זכיינות בתי קפה

בתי קפה בעלי מוניטין מנהלים פעילות עסקית רבה עם מחזורי כספים חודשיים גבוהים. אנשים המעוניינים לפתוח בתי קפה יכולים לעשות זאת עצמאית או לנסות לקבל זיכיון של רשת מוכרת. לקבלת זיכיון יש יתרונות רבים והיא טובה במיוחד לאנשי עסקים בתחילת דרכם. אחד מהיתרונות לזכיין הוא בקבלת תמיכה לוגיסטית, בהכוונה, בהקניית ידע בתחום ועוד. יתרון אדיר אחר הוא שהוא מקבל לידיו מותג מצליח בכל הקשור למכירות לקהל הישראלי. תפריט בית קפה נקבע על ידי הרשת, הוא מוכיח עצמו לאורך שנים. יחד עם זאת, מתבצעים בו שינויים בהתאם לדרישות השוק.

זכיין חייב לשלם סכום כסף ראשוני לפירמה ובנוסף, תמלוגים חודשיים. הסכום הראשוני אינו מוחזר ונחשב לחלק מההשקעה הראשונית, ואילו הסכומים החודשיים מגיעים כבר כאשר יש הכנסות. כל סניף של זכיין חייב להתנהל על פי מדיניות החברה, ותחת הנחיותיה מה שמאפשר פתח קטן ליצירתיות. יש צורך להיערך כלכלית במיוחד כאשר יש צורך להקים סניף יש מאין, או כאשר יש צורך לבצע שיפוצים. הוצאות אלו יחולו, לרוב, על הזכיין. יחד עם זאת, מדובר בהשקעות אשר תנוכינה מההכנסות העתידיות ועקב כך, ישולם מס מופחת. יש לשים בזכיינות מחירים משתנים מרשת לרשת ואולי כדאי לבדוק כמה רשתות לפני הרכישה.

עסקת זכיינות בתי קפה מחייבת עריכת הסכם מתאים, ומומלץ להיעזר בשלב זה בעורך דין מסחרי המתמחה בנישה ספציפית זאת. קיימים מוקשים רבים שעלולים לפגוע  בזכיין, וחלקם הגדול קשור בכספים שהוא אמור לשלם כתמלוגים. ההסכם הוא של הפירמה וככזה הוא מנוסח לטובתה. יחד עם זאת, יש מקרים בהם ניתן להתמקח עימה לגבי סעיפים שונים ואף יש סיכוי לקבל הקלות ממנה או הסכמות על נושאים אחרים. עורך דין מהתחום מכיר את הנושא לעומק, יכול לשפר כל הסכם ראשוני ולהתאימו לצרכי הזכיין. בכך הוא יקל עליו רבות.

אחת מדרכי הבילוי המקובלים על ישראלים רבים היא שהייה בבתי קפה. הם עושים זאת לפני או אחרי ביקור בקולנוע או הצגה, בעת פגישה עסקית, באירועים פרטיים ועוד. משום כך, התחום פורח בשנים האחרונות, ולכן, רואים יותר ויותר רשתות בתי קפה בעלות סניפים רבים. לכולן יש סניפים המנוהלים על ידיהן, ובנוסף, סניפים הניתנים בזכיינות לאנשי עסקים. הגיוון הנ"ל טוב לרשתות ומסייע על ידן בהקטנת עלויות ובהתרחבות. לזכיין, הדבר כדאי בגלל שהוא מקבל אפשרות למכירת מוצרים של חברות בעלות מיתוג, ובמקביל, זוכה להדרכה ולליווי צמוד. ליזם מתחיל זוהי יכולה להיות התחלה עסקית טובה מאוד.

קבלת זכיינות בתי קפה מותנית בעמידה בתנאים של החברה ובתנאים נוספים. עלות זכיינות בתי קפה כרוכה בסכום חד פעמי שאינו מוחזר תמורת קבלת הזיכיון, ובנוסף, שני תשלומים חודשיים קבועים. הראשון הינו תמלוגים הנגזרים ממחזורי מכירות או על פי קריטריונים אחרים, והשני הוא תשלום קבוע עבור ליווי ופרסום. בנוסף, הוא חייב לרכוש את המוצרים הנמכרים מהרשת או דרכה ולנהל את הסניף על פי מדיניותה. הדבר אומר, בין היתר, התבססות על הפריט הקיים בכל הסניפים והמוכתב על ידה. יחד עם זאת, ניתן לבקש לעשות שינויים בתפריט בגלל מיקום, תמהיל הלקוחות המגיע ועוד.

כל יזם צריך לקחת בחשבון כי זכיינות בית קפה כמו זכיינות קופיז לדוגמה, היא רק דרך שיתוף פעולה עסקית וכי הניהול והאחריות על הסניף היא שלו. ההשקעה הראשונית בהקמה, רכישת המלאים והציוד, העסקת העובדים, ניהול החשבונות, הדיווח לרשויות וכולי, נעשים על ידו. יחד עם זאת, הניסיון והתוצאות מלמדים כי סניף זכיינות של חברת בתי קפה  מוכרת המנוהל היטב מכניס לבעלים ולחברה הכנסות נאות מאוד. מומלץ להיעזר בעורך דין זכיינות בעל מוניטין בתחום לליווי ולהכנת ההסכם.

בתי קפה הם מקומות נהדרים לבילוי, להזדמנויות עסקיות, למפגשים רומנטיים, להיכרויות וכדומה. זאת אחת הסיבות לכך שרשתות בתי קפה רבות נפתחות ומשגשגות דרך קבע. לכל רשת גדולה יש סניפים רבים בבעלותה ואחרים אותם היא מוסרת בזיכיון. זאת דרך טובה מאוד להתרחב ואף להרוויח. יזמים הנכנסים לפעילות מול רשת מצליחה מרוויחים רבות מהעסקים עימה. כבר בתחילת דרכם העסקית הם זוכים ביתרונות רבים מאוד בזכות היכולת למכור מוצרים ושירות של רשת בעלת מוניטין. בנוסף, הם מקבלים הדרכה, השתלמות מעשית באחד מהסניפים, ליווי ועוד.

זכיינות בית קפה ניתנת עם עמידה בתנאים הנקבעים, לרוב, על ידי הרשת. ראשית היזם משלם לה סכום ראשוני וחד פעמי שאינו מוחזר, ובנוסף, שני תשלומים חודשיים. הראשון תמלוגים באחוזים בהתאם למחזור החודשי והשני, סכום קבוע עבור פרסום, ליווי עסקי ותמיכה. בנוסף הוא חייב לרכוש את המוצרים מהרשת ולנהל את הסניף על פי מדיניותה. הרשת מרוויחה תשלומים שוטפים מבלי להיות מעורבת בניהול השוטף המעיק. הניסיון מלמד, כי סניף המנוהל היטב מפיק לשני הצדדים רווחים נאים, כך, שההתקשרות כדאית ואף צפויה להתרחב לסניפים נוספים.

עבור היזם, מדובר כעסק לכל דבר. מומלץ שהוא יגיע אליו עם ניסיון קודם בתחום. כדאי לו להכין תכנית עסקית מתאימה על מנת שזרימת העסק תהיה תקינה כבר מההתחלה. כל ההשקעה הראשונית מגיעה ממנו. הניהול השוטף חייב להיעשות היטב כולל גיוס עובדים, הנהלת חשבונות ועוד. מומלץ מאוד לקבל ייעוץ וליווי של עורך דין זכיינות בעל מוניטין בתחום. ההסכם מוכתב על ידי הרשת המבקשת לשמור על זכויותיה אבל, יחד עם זאת, יזם יכול לבקש שינויים והקלות שונים. עורך דין המתמחה בנושא יכול להשיג אותם עבורו, ולטווח ארוך, מדובר בסכומי כסף רבים.